Je ne crois pas qu'on puisse désactiver les smilies ; mais tu peux les changer, en changeant de répertoire, sur ton ftp par exemple

Tu peux créer un sous-forum restreint et un forum d'accueil accessible à tous oui, tu peux même avoir des accès différents pour chaque membre en fonction des sous-forums

Et tu peux accepter quiconque veut s'inscrire oui, si tu coches l'inscription à valider par mail, càd que l'admin ou les mods doivent envoyer un mail (accepter leur inscription dans l'administration en fait juste) à ceux qui veulent s'inscrire, le mail n'ets pas envoyé automatiquement comme ici par exemple

Tout ça et bien d'autres choses sont clairement expliquées sur chaque forum, et sur ce forum, et sur le forum faq de Babaorum

Non pour accepter manuellement une inscription c'est l'option forum privé qu'il faut utiliser: c'est bien spécifié entre parenthèses à côté de cette option "(sur acceptation)". De plus le lien d'aide explique également cela. Mais ça n'est pas expliqué dans la FAQ puisque ça l'est déjà sur l'ancienne page d'aide de l'administration (qui est encore tout à fait valable pour 98% de la section générale du panneau d'administration.
Ce sont l'administrateur et les modérateurs qui peuvent alors accepter une inscription ou non.